Яблочные розы

Ингредиенты:

Бездрожжевое слоеное тесто 250г
2-3 яблока
Сахарная пудра
Вода + сахар для сиропа

Приготовление:

1. Яблоки разделить на 4 части, удалить сердцевину, нарезать очень тонкими дольками, 2-3 мм.
2. Отварить дольки в сахарном сиропе до мягкости (минут 3-5).

3. На полоску положить дольки фруктов.

4. Свернуть, как показано на фото.

5. Конец теста подогнать под готовую розочку.
6. Выпекать на смазанном противне при 180С 10-15 минут. Готовые розочки посыпать сахарной пудрой.

Яблочно – ореховый пирог на желтках

Состав:
3 средних яблока
6 яичных желтков (или 3 яйца)
100 г орехов
75 г сахарной пудры
110 г слив. масла (мягкого)
1 пакетик ванильного сахара
2 щепотки коричневого сахара
50 г муки
2 ч. л. разрыхлителя

Приготовление:

Сливочное масло растираем с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавляем яичные желтки, взбиваем.
Яблоки очищаем, натираем на терке, добавляем к взбитому маслу вместе с просеянной мукой с разрыхлителем.
Все тщательно перемешиваем и перекладываем в смазанную сливочным маслом форму. Орехи мелко измельчаем и выкладываем на тесто. При желании, посыпаем орехи двумя щепотками коричневого сахара.

Отправляем пирог в разогретую до 175 градусов духовку на 25 минут. Готовый пирог остужаем и можно подавать.

Яблоки запеченные с медом и черносливом

С яблока срезаем верхушку, надрезаем ножом и вычищаем ложкой серединку. В получившуюся чашечку кладем 1 черносливину (мягкую, если такой нет — замачиваем предварительно чернослив в кипятке на 10-15 мин). Поверх чернослива укладываем яблочную стружку (мелко порезанную серединку яблока без косточек). Заливаем все это медом. На 1 среднее яблоко 1 ст.л. меда.
Ставим в разогретую духовку на противине. В противень наливаем 1\3 стакана воды+1 ст. л. слив масла.
Запекаем при 200 С до мягкости яблок.
Вынимаем, чуть остужаем.

Совет: Со сладкими яблоками будет приторно. Так что выбирайте именно кислые.

Приятного аппетита.)

Шарлотка в пароварке

Ингредиенты:

2 крупных кислых яблока, 4 яица, 1/2 стакана муки, полстакана сахарного песка или меда, 2 столовые ложки отрубей, 1/3 чайной ложки молотой корицы, 3 столовые ложки любого варенья или джема.

Способ приготовления

Яблоки нарезать небольшими ломтиками. Яичные белки отделить от желтков, всыпать сахар или мед и взбить миксером до образования устойчивой пены (их объем должен увеличиться в несколько раз). В полученную массу добавить желтки, муку, отруби и корицу. Осторожно все перемешать до однородного состояния. Затем высыпать нарезанные яблоки.

Корзину для риса выстелить фольгой, и выложить туда полученную массу. Накрыть чашу для риса фольгой и на 35-45 минут поставить в пароварку. По истечении этого времени вынуть шарлотку из пароварки, отделить от фольги и положить на блюдо. Сверху смазать любым вареньем или джемом.
Приятного аппетита!

Яблочный пудинг в пароварке

Ингрдиенты:

2 больших или 3 средних яблока

1,5 ст. муки

1,5 ст. коричневого сахара

2 яйца

50 г сливочного масла

сок половины лимона

1,5 ч. л. разрыхлителя

по 1/2 ч. л. имбирного порошка и молотой корицы

щепотка молотого мускатного ореха

масло для смазывания

Приготовление:

1. Просейте муку с разрыхлителем в миску. Добавьте все специи и перемешайте. Отдельно взбейте масло с сахаром до пышности.
2. Продолжая взбивать, по одному добавьте яйца. смешайте яично-масляную смесь с мучной до однородности.
3. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и натрите на мелкой терке. С хурмой поступить аналогично, можно не тереть хурму на терке, а просто размять вилкой в пюре. Полейте получившееся пюре лимонным соком, перемешайте и добавьте в тесто. Вымесите до однородности.
4. Хорошенько смажьте маслом и присыпьте мукой форму для пудинга с отверстием посередине. Смажьте также кусок сложенной вдвое фольги (с одной стороны). Влейте тесто в форму, плотно закройте фольгой.
5. Установите пудинг в пароварку и готовьте, пока воткнутая в пудинг деревянная палочка не будет выходить сухой, примерно 2 часа. По необходимости доливайте воду в пароварку.
6. Готовый пудинг слегка остудите в форме, затем переверните на тарелку.