Голубцы в пароварке

Ингридиенты:

200 г китайской капусты,

280 г бараньего фарша,

70 г лука,

1 яйцо,

1 ст.ложку хрена,

соль,перец, стебли укропа

Приготовление:

У капустных листьев отрезала грубые черешки. положила их в подсоленную кипящую воду. Пока листья варились, приготовила начинку. В фарш положила мелко нарезанный лук, яйцо, хрен, соль, перец и хорошенько вымешала. Стебли укропа обдала кипятком. В пароварку налила стакан воды. На капустные листья положила фарш. свернула их мешочком и перевязала стеблями укропа. Лучше перевязывать зеленым луком, но у меня его было мало. Так же сделать и остальные голубцы. Накрыла пароварку крышкой и поставила на 20 минут.
(можно тушить в сотейнике на плите).

Шарлотка в пароварке

Ингредиенты:

2 крупных кислых яблока, 4 яица, 1/2 стакана муки, полстакана сахарного песка или меда, 2 столовые ложки отрубей, 1/3 чайной ложки молотой корицы, 3 столовые ложки любого варенья или джема.

Способ приготовления

Яблоки нарезать небольшими ломтиками. Яичные белки отделить от желтков, всыпать сахар или мед и взбить миксером до образования устойчивой пены (их объем должен увеличиться в несколько раз). В полученную массу добавить желтки, муку, отруби и корицу. Осторожно все перемешать до однородного состояния. Затем высыпать нарезанные яблоки.

Корзину для риса выстелить фольгой, и выложить туда полученную массу. Накрыть чашу для риса фольгой и на 35-45 минут поставить в пароварку. По истечении этого времени вынуть шарлотку из пароварки, отделить от фольги и положить на блюдо. Сверху смазать любым вареньем или джемом.
Приятного аппетита!

Суп из баранины с фасолью в пароварке

Ингредиенты: На 6 порций:

0,5 стакана фасоли,

4 стакана воды,

3 — 4 картофелины среднего размера,

200 г баранины,

1 болгарский перец,

1 небольшая морковь,

пучок зелени,

соль по вкусу.

Приготовление:

В чашу для риса всыпать фасоль, залить его водой (предварительно желательно замочить фасоль в воде на несколько часов). Туда же положить нарезанное кусочками мясо и поставить все на 30 мин в пароварку. Затем добавить нарезанный тонкими ломтиками картофель, натертую на крупной терке морковь, нарезанный перец, посолить (по желанию). Готовить в пароварке еще 30—40 мин. Когда суп будет готов, добавить в него нарезанную зелень.

Индейка с овощами в пароварке

Ингридиенты:

Филе индейки – 1 шт.
Лук шалот – 1 шт.
Порошок чили – 1 ч. ложка
Нежирный йогурт – 1 ст. ложка
Свежевыжатый лимонный сок – 1 ч. ложка
Чеснок – 2 зубчика
По вкусу соль и свежемолотый кайенский перец
Оливковое масло – 1 ч. ложка
Зеленый салат – 1 пучок
Свежая мята – 300 г

Приготовление:

Чеснок раздавить в чеснокодавилке или истолочь в ступке. Нарезать вдоль кусочками филе индейки и положить в среднюю чашу, добавить порошок чили, орегано, тмин, масло и чеснок. Натереть специями индейку и оставить на 15 – 20 минут.

Салат, мяту и лук-шалот смешать в другой средней чаше, накрыть и поставить в холодильник. В резервуар влить 1,5 ст. воды, установить на основание поддон и паровую корзину, положить индейку и варить 15 – 20 минут до полной готовности мяса.

Переложить мясо на тарелку и накрыть, чтобы не пересохло, дать остыть в течение 4 – 5 минут и соединить с зеленью, добавить йогурт, сок лимона и хорошо перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем.

Яблочный пудинг в пароварке

Ингрдиенты:

2 больших или 3 средних яблока

1,5 ст. муки

1,5 ст. коричневого сахара

2 яйца

50 г сливочного масла

сок половины лимона

1,5 ч. л. разрыхлителя

по 1/2 ч. л. имбирного порошка и молотой корицы

щепотка молотого мускатного ореха

масло для смазывания

Приготовление:

1. Просейте муку с разрыхлителем в миску. Добавьте все специи и перемешайте. Отдельно взбейте масло с сахаром до пышности.
2. Продолжая взбивать, по одному добавьте яйца. смешайте яично-масляную смесь с мучной до однородности.
3. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и натрите на мелкой терке. С хурмой поступить аналогично, можно не тереть хурму на терке, а просто размять вилкой в пюре. Полейте получившееся пюре лимонным соком, перемешайте и добавьте в тесто. Вымесите до однородности.
4. Хорошенько смажьте маслом и присыпьте мукой форму для пудинга с отверстием посередине. Смажьте также кусок сложенной вдвое фольги (с одной стороны). Влейте тесто в форму, плотно закройте фольгой.
5. Установите пудинг в пароварку и готовьте, пока воткнутая в пудинг деревянная палочка не будет выходить сухой, примерно 2 часа. По необходимости доливайте воду в пароварку.
6. Готовый пудинг слегка остудите в форме, затем переверните на тарелку.